秦巴山珍
■ 柯賢會
每到夏季，陜南的雨水就成了情圣，每隔幾天就要狂熱的親吻大地，雄偉的秦巴山便打扮成了一位芳華絕代的女子，紅潤中帶著白皙，翠綠中泛著霞光，到處洋溢著熱情，展示著迷人的風采，在這個季節，陜南的山林中不知不覺便會孕育出造型美觀、樣貌可愛的蘑菇菌兒，飄蕩出了誘人的菇香。
蘑菇菌兒是陜南的胎記，形色如雞蛋黃的蛋黃菌，形狀如小傘的平菇菌，長相如瓜藤的黃絲菌，樣貌如牛肝的牛肝菌，自由自在的生長在秦巴的山野里，讓人過目不忘，成為陜南的記號。
“色如鵝掌味如蜜，滑似莼絲無點澀。傘不如笠釘如笠，香留齒牙麝莫及。”蘑菇菌兒也是“山珍之王”，更是一道美食，香菇燜豆腐、香菇炒肉、素炒香菇芹菜、醬炒香菇、香菇青菜湯、香菇油菜、香菇蛋包飯、香菇玉米粥，樣樣好吃，香鮮絕倫，嚼在嘴里清爽可口，齒頰留香，余味悠長，來陜南的人都想親口嘗一嘗這舌尖上的美味，沒來的人也會托人買一點帶回去享用，蘑菇菌兒也就成了陜南的特產，一張獨具特色的名片。
小時候，我記不清多少次上山采蘑菇了。當太陽還未露臉，露珠還在閃亮，我就早早起床，不顧露水打濕衣服，來到老家的山上，用手撥開小樹，刨開樹葉，在潮濕的地面搜尋蘑菇菌兒。有一次，我發現一叢叢刺樹中有一片雞蛋黃的松樹菌，就迫不及待的伸手去撿，一不小心右手碰上了樹枝上的刺，鉆進了手背，烏紅的血往外直冒，我急忙左手捏著右手背上的刺，閉上眼睛，迅速拔出，當時痛得不由自主的“哎喲”一聲大叫，連忙將右手背的傷口放在嘴上吮吸幾下，用拇指按著傷口，不久后血止住了，我又慢慢撥開刺叢，再輕手輕腳的拔起松樹菌，拿在鼻子上嗅嗅，一絲絲帶有泥土的芳香味迎面撲來，然后小心輕放于竹籃中，嘗到了收獲的滋味。
在采蘑菇的過程中，我不知道被蜂蜇了多少次，摔了多少跤，也不知道多少次差點被蛇咬，我只知道每當我采滿一大籠子蘑菇菌兒拖著灌滿了鉛似的雙腿，一顫一顫的走在回家的路上時，我的學費又有了保障，家里買油買鹽的錢不愁了，心里充滿喜悅，忘記了疼痛……
大學畢業后，我被分配到有著安康“白菜心”之稱的漢濱區恒口鎮工作。有一天，我來到相臨的大同鎮，發現這里的農戶家家在用大棚人工種養香菇，幾百畝農地上鋪展著一排排整齊的香菇棚，數不清的菇菌架上放滿了鋸木袋，鋸木袋上長滿了香菇菌。村民夫婦正在香菇大棚內采摘鮮菇，他們說：“今年天氣晴好，香菇生長的也好，純收入可達5萬多元”。當時大同鎮已建成8個“香菇村”、扶持種植大戶110戶，全鎮食用菌產量達到80萬袋，實現總產值1000余萬元。這是我第一次見到如此大規模人工種養香菇，也第一次感受到小小的香菇菌可以帶來如此巨大的收益，心里產生了一波又一波震撼，我想我那貧困的老家啥時候也把香菇產業發展起來多好。
在隨后的時間里，我陸續知道了安康的漢陰縣建成了香菇、靈芝種養基地，平利、旬陽、紫陽、寧陜等縣區有很多菇菌場，有的縣甚至每個鎮每個村都有種養大戶，我老家也在政府的支持下發展了香菇產業，這時，我明白了香菇已不再是老家山上的專利，它已經成為陜南的一個朝陽產業，正帶領著群眾走在脫貧致富的康莊大道上。
前不久，我回到闊別多年的老家，村中先前的瓦房換成了樓房，羊腸小道變成了寬闊的水泥路，家電已經普及，幾輛小轎車停靠在嶄新的四合院前，許多村民在自己樓頂上修建了如蘑菇一樣的涼亭，成為村里一道靚麗的風景，我問他們：“為啥修建這樣的涼亭？”，他們說：“這是紀念，也是感恩！”看來，蘑菇已經成為他們的圖騰，刻在他們的生活里。
小時候的伙伴執意留我吃午飯，炒了幾個帶有香菇的菜，我們邊吃邊談起童年采蘑菇的樁樁往事，感慨過去生活的艱辛，如今社會的美好，祝愿各自保重身體，好好干事，努力創業，珍惜生活。那頓飯足足吃了3個多小時，我知道這頓飯不但吃出了菇香，而且吃出了摻雜著人生、生活、社會的各種滋味，真是一頓不平常的飯！
莫說醉人唯美酒，菇香入心亦醉人。菇香飄飄，香飄秦巴。在回來的路上，我發現陜南的山不就是一個個活生生的蘑菇菌兒嘛，它的每座山里都飄蕩著醉人的菇香，承載著陜南人的夢想與希望……
