記者 郭颯 實習生 武艷楠
初冬時節的秦巴山區，田野間雖已不見馬鈴薯的豐收盛景，但在安康市農業科學研究院的實驗室里，一顆顆馬鈴薯正在履行新的使命。
“芽眼淺、薯形規整，加工時能大幅降低損耗，這是我們育種工作的重要突破。”安康市農業科學研究院糧油作物研究所所長鄭敏小心翼翼地托起一顆馬鈴薯向記者展示。
這顆剛剛獲得國家非主要農作物品種登記的“秦芋36號”，是馬鈴薯品種管理改為登記制度以來安康市第二個躋身“國家隊”的馬鈴薯品種，承載著秦巴山區富硒馬鈴薯產業破局升級的綠色希望。
馬鈴薯新品種田間收獲與“考種” 和“秦芋36號”樣品
“全能土豆”的科研攻堅之路
“‘秦芋36號’是個‘全能選手’。”說起這個新品種的優勢，鄭敏如數家珍，“塊莖干物質含量17.60%，淀粉含量13.50%，蛋白質含量1.36%，維生素C含量12.90毫克/100克，還原糖0.60%。”
這些亮眼數據的背后，是一段長達15年的科研攻堅歷程。
馬鈴薯育種是一場與時間賽跑的“馬拉松”。每年5月到6月盛花期，研究人員就要開啟“與花共舞”的精細作業：清晨細致剝除母本花藥，上午10點準時采集父本花粉，11點進行精準授粉。“同一朵花最好完成三次授粉，才能確保雜交成功率。”鄭敏道出了育種工作的艱辛與細致。
抗病性始終是秦巴山區馬鈴薯育種的核心攻堅戰。“晚疫病”如同馬鈴薯的“隱形殺手”，在高溫高濕環境下，葉子就像被開水燙過，導致嚴重減產。“很多外來品種在秦巴山區遭遇晚疫病侵襲，可能顆粒無收。”鄭敏表示，而“秦芋36號”兼具中抗晚疫病和病毒病的優良特性，在國家區域試驗中表現穩健，展現出強大的適應能力。
在平利縣八仙鎮龍山村糧油單產提升示范基地，龍山村黨支部書記黃俊去年試種了“秦芋36號”后欣喜地發現，同樣的地塊，畝產達到2299.56公斤，比傳統品種增產16.03%。“以前夏季高溫高濕，馬鈴薯都會因為病害嚴重而大幅度減產。‘秦芋36號’不僅沒減還增產了。”黃俊說，“秦芋36號”的抗病性不僅省了工，還減少了農藥投入，實現了經濟效益與生態效益的雙贏。
在鄭敏看來，這個品種的優勢還在于其廣泛的適應性：“陜西南部、湖北西部、四川、重慶東部都能種植，開發應用空間廣闊。此外，獲得新品種登記意味著品種合規化，為它在西南地區的推廣提供了合法保障。”
馬鈴薯新品種的脫毒組培苗
科技賦能，“土疙瘩”變“金豆豆”
位于漢濱區晏壩鎮的中公新型農業三產融合示范產業園內，以“早熟馬鈴薯+鮮食玉米+X”為核心的高效輪作套種模式正煥發出蓬勃生機。在市農業科學研究院的技術指導下，中公農業公司創新運用“起壟覆膜+水肥一體化”先進種植技術，實現了馬鈴薯畝產突破2500公斤，商品薯率提升至82%以上。
這一創新種植模式有效實現了土地不閑置、收入不間斷，將我市傳統露地農業的“一地兩收”提升為“一地三收”。當地農戶欣喜地算起增收賬：“采用新模式后，畝綜合產值有望突破萬元。”與此同時，中公企業依托“科研+基地+訂單銷售”的運營機制，成功推動農產品實現從“滯銷”到“脫銷”的轉變。該模式不僅切實助力農民增產增收，也幫助企業贏得了良好的經濟與社會效益，形成了一套可復制、易推廣的“中公模式”。目前，這一模式已輻射帶動漢濱、紫陽、旬陽等縣（市、區）的部分鄉鎮開展規模化基地建設，為區域農業現代化注入了新動力。
但更大的技術突破發生在實驗室和試驗田。在市農業科學研究院的組培室內，科研人員正通過莖尖脫毒技術，讓馬鈴薯實現“逆齡生長”。鄭敏告訴記者，團隊目前引進優質種質資源20余個，雜交創制優質無性系材料百余份，篩選出中早熟優系3個、中晚熟優系8個并通過國家或省級區域試驗，形成了“研發一代、儲備一代、推廣一代”的良性循環，構建了完整的馬鈴薯種業創新體系。
記者了解到，全市馬鈴薯種植面積76.4萬畝，在中高山區糧食生產中，馬鈴薯占據重要地位。然而，長期以來，由于品種退化、技術落后，馬鈴薯產業一直未能擺脫“大而不強”的困境。
“農民自留種現象普遍，導致馬鈴薯退化嚴重，單產水平低。”鄭敏介紹，為解決這一問題，市農業科學研究院著力構建“脫毒種薯+高山繁種”種薯繁育體系，降低脫毒種薯生產成本，“使用優質種薯，馬鈴薯產量甚至可比自留種產量翻番。”
與此同時，市農業科學研究院還計劃以鎮坪馬鈴薯高山試驗站為核心，輻射帶動周邊發展馬鈴薯優質種源擴繁基地，從源頭保障種薯質量，推動安康馬鈴薯產業向標準化、規范化轉型。
鄭敏正在進行馬鈴薯授粉工作
“硒”望在田，產業迎新機
富硒是“秦芋36號”的又一突出特點。實驗數據表明：在天然富硒土壤種植，“秦芋36號”硒累積量可達0.351mg/kg（干樣）。“在不額外施硒肥的情況下，‘秦芋36號’硒含量就能達到富硒農產品標準要求，這是優異品種與獨特風土的完美契合。”鄭敏強調這一特性的珍貴價值，她表示，這也為開發富硒馬鈴薯產品提供了天然優勢，團隊將依托“秦芋36號”的富硒特性，推動產業鏈的延伸。
與此同時，“秦芋30號”品種也迎來了產業新生。作為安康本土選育的經典黃肉品種，“秦芋30號”因其口感軟糯香甜而深受消費者喜愛，在鎮坪、平利等中高山區已有多年種植歷史。雖薯形較小且芽眼較深，但憑借獨特風味成為安康“富硒高山小土豆”的代表。目前，科研團隊正通過脫毒種薯技術與提純復壯工作，恢復其優良種性，計劃將其納入富硒土豆品牌體系，打造“安康富硒黃土豆”地域標識。
從百姓的“飯桌子”到市場的“貨架子”，再到農民的“錢袋子”，安康馬鈴薯正在實現全產業鏈的價值升級。鄭敏表示，他們團隊將聚焦“科技+品牌+融合”三大方向，推動馬鈴薯產業提質增效。一方面，繼續強化育種創新與脫毒種薯技術，解決品種退化問題；另一方面，積極推廣“早熟馬鈴薯+鮮食玉米+X”糧經輪作套種模式，提升土地綜合效益。同時，拓展精深加工，開發富硒黃肉土豆、火鍋土豆、土豆粉等高附加值產品，并依托直播電商與區域公共品牌建設，打通“田間到餐桌”的全鏈條。
在政策與科技雙輪驅動下，安康富硒馬鈴薯產業正從“增產導向”轉向“價值導向”，為秦巴山區鄉村振興注入新動能。
